Ayam Pelalah

Open

Ayam Pelalah memiliki tekstur empuk dan cita rasa pedas layaknya Ayam Taliwang dan Ayam Rarang. Perpedaannya mungkin teletak pada bumbu dan cara pembuatannya. Ayam Pelalah sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat. Apalagi jika diberi perasan jeruk limau, tentu akan terasa lebih segar.

Dari beberapa buku referensi ya saya punya Pelalah Manuk khas lombok memang tidak berkuah tapi berbumbu kental seperti di atas. Ayam suir khas lombok yang D bumbui dengan bawang merah bwang putih cabe rawit bwsar cabe rawit lombok terasi.