Ayam Taliwang

Open

Traveling ke suatu tempat tanpa mencoba merasakan kulinernya itu bagaikan makan sayur tanpa garam. Hambar rasanya! Seperti halnya traveling ke Lombok tidak mencoba kuliner Ayam Taliwang akan terasa ada yang kurang dan tertinggal. Bahakan meskipun akhirnya sudah menyambangi puluhan pantai cakep di Lombok. Tetap saja, hampa.

Untuk yang belum tahu, Ayam Taliwang ini merupakan salah satu makanan khas yang hanya bisa ditemui di Lombok. Meski mungkin ada, namun sangat jarang saya menemukannya di tempat lain. Kalaupun bisa menemukan Ayam Taliwang di luar Pulau Lombok, biasanya rasanya pastilah tidak sama. Apalagi jika dibandingkan mencoba langsung di tempat asalnya.

Kuliner Ayam Taliwang ini adalah merupakan masakan khas Lombok, Nusa Tenggara Barat yang berbahan dasar ayam. Biasanya digunakan ayam yang masih muda ( berukuran lebih kecil). Kemudian ayam tadi dimasak, disajikan bersama bumbu-bumbu utamanya berupa cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, dengan sayur pelengkap yaitu Plecing kangkung.

Rasa pedas yang seakan membakar mulut adalah ciri khas dari kuliner ini. Seakan, kalau tak pedas itu bukan lah kuliner Ayam Taliwan khas lombok! Jadi buat yang kurang suka dengan masakan pedas, sebaiknya berhati-hati ketika mencoba kuliner Lombok yang satu ini ya!