Brem

Open

Brem adalah makanan yang berasal dari sari ketan yang dimasak dan dikeringkan, merupakan hasil dari fermentasi ketan hitam yang diambil sarinya saja yang kemudian diendapkan dalam waktu sekitar sehari semalam. Sensasi makanan ini muncul ketika makanan dimasukkan ke dalam mulut akan langsung mencair dan lenyap meninggalkan rasa ‘semriwing’ di lidah. Dikenal beberapa bentuk brem yang dikenal di pasaran, berupa makanan dan minuman. Brem berupa makanan terkenal dari Madiun dan Wonogiri, sedangkan yang berupa cairan berasal dari pulau Bali dan Nusa Tenggara.

Brem juga merupakan salah satu jajanan yang biasa dijadikan oleh-oleh khas kota ini. Brem sendiri di buat dengan menggunakan sari ketan yang dimasak dan kemudian dikeringkan. Sari kentan yang digunakan juga telah melewati proses fermentasi terlebih dahulu selama satu malam sehingga akan membuat cita rasanya semakin nikmat dan juara. Belum lengkap rasanya jika Anda mengunjungi Jawa Timur tanpa membawa pulang kuliner oleh-oleh yang satu ini.