Description

Kota Jogja memiliki sapaan akrab Kota Gudeg, hal tersebut bukanlah sesuatu yang berlebihan. Cobalah kita tengok setiap sudut kota jenis kuliner ini selalu ada di setiap waktu dari pagi hingga larut malam.? Olahan kuliner dari Nangka Muda atau dalam bahasa jawanya disebut Gori sudah menjadi trade mark kota ini. Gudeg Yu Djum sebagai salah satu sentra gudeg legendaris di Jogja tentunya memiliki banyak pembeli yang tersebar di seluruh kota Jogja. Dengan membuka cabang di berbagai tempat hal ini membuktikan cita rasa yang dimilikinya sudah menjadi favorit warga Jogja dan tentunya wisatawan yang berkunjung di kota budaya ini.

Keunikan dari Gudeg Yu Djum ini adalah pemakaian resep yang dilakukan secara turun temurun hingga empat generasi hingga sekarang ini. Beliau sekarang berusia sekitar 78 tahun adalah ibu dari 4 orang anak, eyang dari 12 orang cucu dan eyang buyut dari 12 orang buyut. Semuanya bisa memasak gudeg khas mereka yang merupakan warisan.? Beliau? membuka warung gudegnya di mulai dari rumah beliau sendiri di Jalan Kaliurang Km 4,5 Karangasem CT III/22 Yogyakarta.

Cita rasa khas gudeg olahan nenek 12 cucu ini tetaplah sama, manis, pedas serta memberikan sensasi gurih dan beraroma sedap dikarenakan beliau hingga sekarang tetap menggunakan cara-cara tradisional dalam memasak kuliner dari buah nangka ini. Mulai dari semua peralatan masaknya, sampai memasak dengan kayu bakar, serta bentuk dapur yang sederhana, masih dipertahankan. Tingkat kepanasannya pas, sehingga bumbu meresap ke dalam masakan, dan matang dengan sempurna.

Video

There are no reviews yet.

Be the first to review “Gudeg Yu Djum”

Your Rating for this listing
Choose to rate