Sayur Ares

Open

Kalian pasti sangat setuju kalau negara kepulauan kita ini dengan berbagai budaya dan suku yang berbeda-beda ini memiliki berbagai jenis maknaan khas yang rasanya luar biasa enaknya. Sebagai seorang asli Lombok sayapun ingin memperkenalkan makanan khas Lombok salah satu kuliner Indonesia yang harus kalian kenal, apa itu? Jeng jeng jeng…..

Bila teman-teman berkunjung ke Lombok dan penasaran dengan makanan tradisional khas Lombok selain plecing kangkung, maka saya merekomendasikan kepada teman-teman untuk memakan salah satu makanan khas Lombok yaitu sayur ares.

Ares adalah sebutan yang disematkan olah masyarakat Lombok pada batang pisang muda, sayur ares ini biasanya di jumpai pada acara-acara tertentu seperti acara nikahan, selamatan atau acara besar lainnya. Tak jarang ketika memasak sayur ares orang-oarang akan saling bergotong royong mulai dari yang mencari batang pisang muda, kemudain bagian yang memotongnya sampai dengan yang memasakannya. Semua dikerjakan bersama-sama, ini sekaligus untuk saling menyambung rasa persaudaraan dan rasa masakana yang dihasilkan dari bergotong-rooyong ini sangat nikmat tiada tara.

Teman-teman jangan heran kenapa kok masyarakat  bisa mengkonsumsi batang pisang muda ini, ternyata sejarahnya sudah dari zaman penjajahan dahulu bahwa batang pisang ini dijadikan makanan ketika pada masa penjajahan, dahulu ketika  makanan sangat sulit didapatkan, sehingga masyarakat mencari alternatif makanan yang bisa dikonsumsi, dan trelahirlah sayur ares ini.

Jika teman-teman penasaran bagaimana rasanya, gambaran yang bisa saya sebutkan tentu saja enak! Hehe.. karena sayur ares ini dimasak dengan penuh cinta dan kasih sayang eaa…. Tapi benar rasanya segar dan krenyes-krenyes apalagi dimasaknya hampir mirip seperti bumbu opor sayur dengan cita rasa lokal Lombok dengan sentuhan bumbu dan tentunya rasa pedasnya.

Kalau di Lombok teman-teman bisa menemukannya di acara-acara hajatan atau selamatan dengan mudah atau maka kalau teman-teman memeriksa harganya di luar negeri maka teman-teman akan sangat terkejut melihat harga dari sepotong batang pisang muda ini, karena harganya sangat mahal lebih dari harga sekilo daging sapi. Jadi sayur ares atau batang pisang muda ini sangat pas jika kita jadikan sebagai makanna tradisional yang harus di lesatarikan dan diperkenalkan ke seluruh Indonesia bahkan dunia. Kalian harus mencobanya!.